北京行宫酒店菜单 经典菜品套餐与用餐指南

餐前冷菜与开胃小食

北京行宫酒店的冷菜菜单主打京味传统和新鲜食材结合，作为用餐开场的开胃选择特别合适。招牌的老北京酱牛肉选的是牛腱子肉，慢卤3个多小时，酱香醇厚肉质一点不柴；宫廷芥末墩用的是娃娃菜菜芯，裹上调好的黄芥末酱汁，酸甜带劲的口感能快速打开味蕾。除此之外，盐水鸭肝、凉拌马兰头、秋葵拌海参这些菜也广受好评，不管是搭配餐前小酌还是当清淡前菜都很合适。

招牌热菜菜品

热菜区域是行宫酒店菜单的核心，既有传统京味硬菜，也有创意融合的新菜品。最受欢迎的当属行宫葱烧海参，选的是渤海湾的优质刺参，搭配章丘大葱慢烧，葱香完全渗进海参的肉里，口感软糯入味，是宴请的必备硬菜；宫廷烤乳鸽用挂炉烤的，外皮酥脆油亮，内部肉质细嫩，蘸上特制的椒盐味道特别香。除此之外，糟溜鱼片、干炸丸子、佛跳墙、黑松露炒芦笋这些菜也覆盖了不同的口味偏好，不管是喜欢老北京味道还是高端创意菜品的食客，都能找到合心意的选择。

汤品与主食选择

用餐中途的汤品和主食环节，行宫酒店也很讲究细节。经典的例汤有老北京炖吊子、松茸乌鸡汤、冬瓜丸子汤，其中松茸乌鸡汤用的是云南野生松茸加上老母鸡慢炖4小时以上，汤鲜味浓还滋补养胃。主食方面兼顾了传统京味和创意选择，北京炸酱面、鲜肉包子、驴打滚、豌豆黄这些经典京味主食，能让人想起老北京的味道；黑松露炒饭、海鲜焗饭这类创意主食，也适合喜欢新式口味的食客。

热门用餐套餐推荐

行宫酒店针对不同的用餐场景，推出了好几款定制套餐，适配不同人数和预算需求。2到3人的家庭套餐，包含2道冷菜、3道热菜、1份汤品和1份主食，价格在500到800块左右，性价比很高，适合日常家庭聚餐；8到10人的商务宴请套餐，有6道冷菜、10道热菜、2份汤品，还有全套主食和甜品，搭配了龙虾、鲍鱼这类高端食材，总价在3000到5000块，适合商务接待和大型家庭聚会。除此之外，酒店还会推出春节团圆宴、中秋家宴这类节日限定套餐，加入应季食材和传统年菜，适配节日聚餐的需求。

用餐实用小贴士

1. 行宫酒店的部分热门菜品比如葱烧海参、宫廷烤乳鸽，需要提前1到2天预订，免得到店之后卖完了；2. 酒店有免费的室内外停车场，用餐的客人可以提前联系前台留车位；3. 如果有特殊饮食需求，比如清真餐、素食或者对某些食材忌口，可以提前跟服务员说，酒店可以帮忙调整菜品；4. 大部分套餐都包含免费的茶水和餐后果盘，具体细节可以提前打电话给酒店前台咨询确认。